こんにちは！アマレットです。
今日はクリスマスイブですね。外出するのも良いですが家を満喫するのも良いですよね。
今回は、
家でローストビーフを作ってみよう！
と思い実際に作ってみたら、QOLが急上昇したので綴ることにしました。
材料
ローストビーフ：塊肉300g、玉ねぎ1個、塩小さじ1/2、料理酒大さじ2
たれ：ワイン大さじ2、酢小さじ1/2、砂糖小さじ1、みりん大さじ2、醤油大さじ1
作り方
①肉を買う。今回はお肉屋さんでローストビーフ用のブロック塊肉を購入。高さ4，5cmくらい、300gの国産牛。生まれて初めてのブロック肉。この重さを感じ、眺めるとなんともたまらない幸福感に包まれます。
②塩小さじ1/2を肉全体にすり込み、空気を入れないようラップで包み常温で1時間程置く。
③余分な水分をキッチンペーパーで拭き、フライパンにオリーブオイルを大さじ2杯入れ中火で熱し、長い4面をそれぞれ1分ずつ焼く。その後2面を30秒ずつ焼く。
④フライパンに輪切りの玉ねぎをしき、その上に肉をおく。料理用日本酒を大さじ2杯入れ、蓋をし蒸す。4分毎に肉の面を変え、長い４面蒸す。玉ねぎの上に肉を置くことで、直接茹でられるのを防ぐ。
⑤蒸し終えた肉をアルミホイルで二重に包み、その上にラップ、その上に布でくるみ保温する。40分ほど置いたら完成！タレは、材料を全てフライパンに入れ水気を飛ばしたら完成です。
⑥切ってお皿に盛り付けたらできあがり！
まとめ
ローストビーフ、手が混んでいて難しそう。上手くいくの？と思っている皆さん！
初心者の私でも最高に美味しいローストビーフが出来ました！！
出来立ては温かくて、柔らかくて、ずっと味わっていたいような風味。
蒸すとき敷いた玉ねぎもトロトロで甘み爆発です！
ちょっと特別な日、またそうでない日も。家族、恋人、友人、そして何より自分のために是非、一度試してみてください。
きっとQOL、上がりますよ〜〜！！
最後まで読んでくださり、ありがとうございます。
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